گوجه خشک

گوجه خشک چیست؟

همان‌طور که می‌دانید فصل گوجه‌فرنگی خوب، آخر تابستان است. قدیم‌ترها، مامان‌بزرگ‌ها در تابستان که فصل گوجه‌ی درجه یک است، گوجه فرنگی را به صورت ورقه ورقه و چهار قاچ در آفتاب قرار می‌دادند و در طول زمستان که گوجه‌ی مرغوب در بازار یافت نمی‌شد از گوجه خشک استفاده می‌کردند.

گوجه فرنگی‌های زمستانی اغلب گلخانه ای هستند و طعم، مزه و بوی گوجه فرنگی ارگانیک را ندارند. پس استفاده از گوجه خشک کرده تابستانی به جای گوجه زمستان، طعم غذا را بهتر می‌کند.

گوجه خشک برای چی خوبه؟

خواص گوجه خشک بسیار زیادی دارد. گوجه‌ی خشک شده سرشار از آنتی اکسیدان است و منبع خوبی برای فیبر است. فیبر در هر وعده غذایی کمک می‌کند که مدت زمان بیشتری سیر بمانید. به این صورت رابطه‌ی گوجه خشک و لاغری بیشتر درک می‌شود. هر عدد گوجه خشک 5 کالری دارد و در تصویر میزان چربی و کربوهیدرات گوجه خشک نشان داده شده است.

 

گوجه خشک چه کاربردی دارد؟

بعد از مرور خواص این محصول جذاب، احتمالا برایتان سوال شده:

“گوجه خشک برای چی استفاده میشه”

نگران نباشید. چند عدد از موارد مصرف گوجه خشک را با هم بررسی می‌کنیم:

املت گوجه خشک

گوجه خشک بسیار سبک است و بین وسایل کوهنوردان، وزن قابل توجهی ندارد. رسپی یک صبحانه جذاب در دل طبیعت را در ویدیو ببینید. ایده بگیرید و صبحانه روز جمعه‌تان را بسازید.

برای درست کردن املت گوجه خشک برای صبحانه، کره را روی ساج آب کنید و گوجه خشک مزه دار شده سه‌گل را روی آن قرار دهید. تخم مرغ را بشکنید و با فلفل‌دلمه سبز، نمک، پودر فلفل سیاه، زردچوبه هندی اعلا و ادویه گوجه فرنگی، طعم جادویی به آن ببخشید. این ترکیب تخم مرغ و گوجه فرنگی خشک، بسیار خوشمزه است.

نکته مهم : توجه کنید که بعد از قرار دادن گوجه خشک در کره بسیار سریع تخم مرغ را بشکنید و گوجه ها را  داخل سفیده تخم مرغ قرار دهید. اگر حرارت زیاد باشد و گوجه ها داخل تخم مرغ نباشند، امکان دارد بسوزد.

 

گوجه خشک در پیتزا

استفاده از گوجه در پیتزا مرسوم است. یکی از مشکلات استفاده از گوجه‌ی تازه این است که آب زیادی داشته و با پس دادن آب گوجه فرنگی روی پنیر پیتزا، قیافه‌ی پیتزایتان را خراب خواهد کرد. همچنین طعم گوجه فرنگی تر روی پیتزا، شبیه به گوجه فرنگی آبپز خواهد شد. بیایید و یک بار از گوجه خشک قرمز برای روی پیتزا استفاده کنید. در همان مراحل اولیه گریل کردن روی پنیر پیتزا، از گوجه خشک استفاده کنید. محصول نهایی فوق‌العاده است! یادتان نرود که ریحان تازه نیز به این ترکیب اضافه کنید. نوش جان !

گوجه خشک در سالاد

چه کسی توانایی آن را دارد که منکر نقش مثبت سالاد در رژیم غذایی شود؟ اگر از سالادهای تکراری خسته شده اید، دستور خانم جاستینا هادلسون  را امتحان کنید. جاستینا برای تهیه سالاد فصل از ترکیب گوجه خشک ، کینوآ و بادام درختی، استفاده می‌کند. نتیجه نهایی بسیار جذاب خواهد شد. توصیه می‌کنیم از سس سویا و روغن زیتون به عنوان چاشنی سالادتان استفاده کنید. ترکیب نهایی فوق العاده است! از سالادهای جذاب

گوجه خشک در روغن زیتون

تهیه سس گوجه خشک و روغن زیتون، این میان وعده ی ایتالیایی به 5 دقیقه زمان پخت احتیاج دارد. مخلوط آب و سرکه به نسبت برابر را روی حرارت قرار دهید، گوجه فرنگی خشک را در آن بریزید و اجازه دهید تا پنج دقیقه بجوشد. سپس گوجه فرنگی‌ها را خارج کرده و با یک دستمال نخی به خوبی خشک کنید. تمام تلاشتان را بکنید تا آب اضافی روی گوجه خشک باقی نماند. حالا گوجه فرنگی هارا به صورت لایه لایه در یک شیشه  بچینید. بین لایه ها از رزماری، آویشن، نعنا خشک یا هر افزودنی دلخواه دیگر استفاده کنید. سپس روی مخلوط را با روغن زیتون فرابکر پر کنید. می‌توانید برای جذاب تر شدنش از حلقه‌های زیتون و فلفل چیلی نیز استفاده کنید. برای مصرف این دورچین خوشمزه، حداقل یک روز صبر کنید. این ترکیب گوجه خشک و روغن زیتون به حدی معروف است که به آن گوجه خشک ایتالیایی هم می‌گویند. پس منظور از گوجه خشک ایتالیایی، همین طعم دهنده‌ی خوشمزه از گوجه خشک در روغن است.

به همین سادگی، کنار غذاهای مختلف یک طعم دهنده قوی و فوقالعاده خوشمزه خواهید داشت. لذت ببرید.

سس پستو با گوجه خشک شف طیبه

یکی از خوشمزه ترین سس‌ها، سس پستو است که ترکیب بسیار جذابی برای انواع ساندویچ، سالاد و پاستا است. یکی از مواد لازم طبق دستور شف طیبه، گوجه خشک است. برای تهیه این سس کافیست تا 2 فنجان برگ ریحان  و نصف لیوان مغز آجیلی ( که می‌توانید از دانه کاج، مغز گردو و بادام .. استفاده کنید.) را با نصف فنجان پنیر پارمسان و اندکی نمک و یک حبه سیر را با هم در مخلوط کن بریزید. ریحان را در چند مرحله به سس اضافه کنید تا به طور کامل له شوند. هر بار در مخلوط کن را باز کرده و ترکیبات را از دیواره‌اش جدا کنید. حالا نوبت اضافه کردن نصف فنجان  روغن زیتون است. سس را چشیده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. سس پستو شما با دستور گوجه خشک طیبه ‌ عزیز آماده است.

طرز تهیه گوجه خشک

برای تهیه گوجه خشک در خانه می‌توانید از آفتاب، فر و شوفاژ استفاده کنید. در مقاله‌ی طرز تهیه گوجه خشک به طور کامل به سوال “چگونه /چطور گوجه را خشک کنیم.” پاسخ داده ایم.

گوجه خشک آفتابی

برای تهیه این محصول کافیست که گوجه‌ی مرغوب و خوش طعم را در فصل تابستان تهیه کنید و به صورت حلقه حلقه روی یک سبد یا توری در آفتاب قرار دهید. یادتان نرود که قبل از قرار دادن در آفتاب مقداری آب نمک روی آن اسپری کنید. برای خوشمزه تر شدن می‌توانید از پودر تخم گشنیز و آویشن نیز استفاده کنید.

 

قیمت گوجه خشک

از خواص و فوایدگوجه خشک زیاد گفتیم اما بلاخره سوال مهم نهایی برای خرید یک محصول این است که :

”  گوجه خشک کرده کیلویی چند!”

از آن‌جایی که گوجه‌ی بسیار مرغوب در تابستان خشک می‌شود و قیمت گوجه در تابستان ارزانتر است، قیمت محصول نهایی مناسب است. البته باید توجه داشت که هر یک کیلو گوجه فرنگی تازه کمتر از 50 گرم گوجه خشک می‌دهد. نگران نباشید چون یک بسته 150 گرمی گوجه خشک به طور میانگین برای مصرف بیش از سه ماه کافیست! (البته بستگی دارد شما چقدر اهل مصرف گوجه خشک باشید!) با گوجه فرنگی خشک خرید جذابی را تجربه کنید.

 

گوجه خشک از کجا بخریم؟

اگر وقت و حوصله‌ی تهیه گوجه خشک آفتابی را ندارید یا  زمانش رد شده و یا اگر نتوانستید بهداشت محیط خشک کردن گوجه فرنگی را تضمین کنید، گوجه خشک بسته بندی شده را از فروشگاه آنلاین سه‌گل تهیه گنید. گوجه خشک سه‌گل در شرایط کاملا بهداشتی در دستگاه خشک کن صنعتی، تحت دمای 55 درجه و به مدت 12 ساعت، خشک می‌شود. فضای داخل دستگاه از محیط بیرون ایزوله بوده و ذرات ریز گرد و غبار روی محصول نهایی سه‌گل وجود ندارد. شما می‌توانید قیمت گوجه خشک امروز را به سادگی از طریق سایت بررسی کنید و با چند کلیک ساده سفارش دهید.

گوجه گیلاسی خشک

گوجه گیلاسی به گوجه فرنگی های کوچک گفته می‌شود. اندازه‌ی این گوجه فرنگی ها کمی بزرگتر از یک گیلاس است. گوجه گیلاسی خشک شده از نظر ظاهر، بسیار کوچک است و به همین دلیل برای تزیین غذا مناسب تر است. البته به علت قیمت بالای گوجه گیلاسی، قیمت گوجه گیلاسی خشک شده نیز بسیار بالاست.

گوجه خشک ترکیه

گوجه خشک یکی از کالاهای صادراتی کشور ترکیه است. در این کشور در فصل برداشت گوجه فرنگی، گوجه ها را روی پارچه نخی بسیار بزرگ قرار می دهند و توسط کارگران گوجه فرنگی‌ها پیش از طلوع آفتاب نصف می‌شوند و در معرض نور خورشید خشک می‌شوند.

ایتالیایی‌ ها در سس پستو و آمریکاییها در وعده‌ی صبحانه از گوجه خشک ترکیه استفاده می‌کنند.

گوجه خشک اصفهان

بهترین گوجه برای خشک کردن، گوجه‌ی مشهدی و شیرازی است. گوجه خشک مشهد آبدارتر است ما مزه‌ی ترش و طعم قوی تری دارد. گوجه‌ی شیرازی هم بسیار قرمز و خوش رنگ است. اگر در استان اصفهان قصد خرید گوجه خشک دارید، شعبه آنلاین سه‌گل راه حل بسیار مناسبی است. نیازی نیست از خانه خارج شوید و خیالتان از بابت کیفیت محصول راحت است. همین الان امتحان کنید 🙂 !

گوجه خشک با سلام

با سلام یک سامانه چند فروشندگی برای انواع کالاهاست. گوجه خشک هم از این قاعده مستثنی نیست. اما قبل از آن که تصمیم نهایی خرید بگیرید، قیمت و کیفیت گوجه خشک سه‌گل را بررسی و مقایسه کنید. از آن‌جایی که تمام میوه خشک ها توسط خود تیم سه‌گل تولید می‌شود، از هر نظر بالاترین کیفیت را داراست. بهترین و مرغوبترین گوجه از باغهای اطراف شهر مشهد تهیه شده و برای خشک کردن وارد کارگاه تولیدی می‌شوند.

گوجه خشک عمده

از آنجایی که فروشگاه سه گل تولید کننده میوه و سبزیجات خشک است، تأمین کننده عمده گوجه خشک نیز هست. برای خرید گوجه خشک عمده با مسئولان فروش سایت تماس بگیرید.